居残り連のお話｜品川の古民家イタリアン | 北品川でお出ししているワインや新メニューの紹介やスタッフの日常を掲載しています

　良く、居残り連って何屋さんなんですか？とか、どんな意味があるのですか？等　質問されますので、そのお話をちょっと。

　当店がある場所は、江戸末期から営業されていた「荒井家」と云う、鰻屋さんがあった場所で、なんとその荒井家さん　江戸の古典落語の「居残り佐平治」に出てくる、歴史のあるお店でしたが、閉店してしまい、その跡地にOPENしたのが、「居残り連」です。

　居残りは、その落語の題名から頂き　「連」は、町や人との繋がりを表しています。

　次に、店名からは　想像できないお店の形態ですが、ざっくり言って　洋風居酒屋です。創作イタリアンとか、南欧料理とも表現できそうですが、そこまで気取っていないので、洋風居酒屋です。

　私　植島が和食をやっていたこともあり、所々に和のテイストを入れた料理を出しているので、お店で提供しているワインは、こだわって日本ワインを置いています。

　料理のこだわりは？と聞かれると、「う～ん」となりますが、日本ワインの件は、即答できます。後、ビールが大好きなので、おいしいビールをお出ししています。「サントリープレミアムモルツ　マスターズドリーム」です。神泡です。

　あまり長々と書いても読み疲れしちゃうので、徐々に掘り下げていきますので、お付き合い宜しくお願いいたします。

居残り連　植島